La exposición toma su nombre de una de las obras expuestas; concretamente, de la pieza creada recientemente en Zébra3, en Burdeos, en el marco del programa Kometak. Durante mi estancia en Burdeos, trabajé con gres, partiendo de un objeto cotidiano: el pan y, más concretamente, la baguette francesa. Me pareció interesante la capacidad del pan para condensar una genealogía cultural tan amplia. En esencia, el pan es un alimento básico, uno de los alimentos procesados más antiguos y, al mismo tiempo, un elemento cultural que aúna múltiples significados. Cada cultura tiene sus propios panes y sus propios rituales. Cuando empecé a trabajar en todo esto, ya sabía que me llamaba Damaris Pan.

Hice doce baguettes, glaseadas en rosa y con pupilas negras brillantes. Estas piezas, aparentemente inocuas, crean cierta ambigüedad: el pan suele asociarse con imágenes positivas del hogar, la comunidad o la tradición, pero toda identidad cultural se construye también sobre capas de recuerdos incómodos. En Burdeos, esta tensión adquirió una resonancia especial. Detrás de la imagen asociada a un patrimonio rico y bello, se esconde también el recuerdo de un pasado colonial y de trata de esclavos significativo (…)

— Damaris Pan