Erakusketak bertan aurkezten diren lanetako baten izena hartzen du; konkretuki, berriki Kometak programaren barruan Bordeleko Zébra3 egoitzan garatutako lanarena. Bordelen nengoela, gres-arekin lan egin nuen eguneroko objektu batetik abiatuta: ogia eta, zehazki, baguette frantsesa. Interesgarria gertatzen zitzaidan ogiak genealogia kultural zabala kondentsatzeko duen gaitasuna. Izatez, ogia, oinarrizko elikagai nagusia da, elikagai landu zaharrenetako bat eta era berean, bere baitan esanahi asko bateratzen dituen elementu kulturaletako bat. Kultura bakoitzak bere ogi propioak ditu, baita bere erritualak ere. Hau guztia lantzen hasi nintzenerako, banekien Damaris Pan zela nire izena.

Hamabi baguette egin nituen, arrosa kolorez esmaltatuak eta begi-nini beltz distiratsuekin. Itxuraz bakunak diren pieza horiek nolabaiteko anbiguotasuna sortzen dute: ogia, etxeko, komunitateko edo tradizioko irudi positiboekin lotu ohi da, baina kultura-identitate oro memoria deserosoko geruzen gainean ere eraikitzen da. Bordelen tentsio horrek erresonantzia berezia hartzen zuen. Ondare aberats eta ederrari lotutako irudiaren atzean, iragan kolonial eta beltz-tratulari garrantzitsu baten memoria ere badago (…)

— Damaris Pan